烧金针菇我教你一招，不仅不吸油，还特别入味，做法简单，真好吃

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继花菜之后，家里的小朋友又爱上金针菇了。不过虽然金针菇不易消化吧，可是金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。所以，这菜也是非常适合我家小学生吃的。能找到一款孩子喜食的蔬菜着实不容易的。所以就要好好的想着如何让她爱上，并且吃不厌才对。毕竟金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。

之前用金针菇烧汤，或者用培根肉卷起来煎着吃。当然，因为是孩子喜欢吃的，无论怎么搭配她倒是吃得挺开心的。所以，这次我换了一种烧法。没想到，虽然她吃了，不过，依旧说，妈妈你应该知道我西红柿炒鸡蛋我不吃西红柿的，所以，这个我也是吃金针菇的，果然，真爱就是一样呀！

【西红柿炒金针菇】

主要食材：西红柿，金针菇

1，西红柿去皮后切成小块，金针菇去掉下面老蒂后切成小长段，建议不用切太短，太短了不好食用。

2，锅里加少许油，倒入西红柿炒至出汤汁后加一点儿糖提鲜。一般炒菜我都会用糖来提鲜的，所以大家不用纠结会不会太甜了不好吃，大家自己可以试一下，没甜味的，反而鲜美不少呢！

3，西红柿炒好之后倒入金针菇进去，来来回回翻炒几下，记得一定要让金针菇熟透哦。所以，这里建议大火来来回回多炒几下。

4，炒好之后可以看出西红柿的汤汁包裹住，看上去就非常有食欲的。再加西红柿酸甜的口感更适合这样依旧有些热的夏末秋初呢！

之前在网上传说新鲜金针菇有毒，且说这种有毒物质是“秋水仙碱”，人吃后对肾脏影响甚大，甚至在一些电视节目里也宣传这种观点。其实吧在正常环境条件下规范生产的金针菇，只要在生产加工过程中不添加有害物质，无论是新鲜的还是干的，都没有毒。并且国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。所以，大家还是理智一些！

也有人表示金针菇不炒熟对身体不好。这一点，我个人觉得是，现在食材里面吧，不管是素菜还是荤菜都建议大家煮熟透了再食用呢！没多麻烦就是在锅里多炒一会，或者多烧一会儿的事情嘛！

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