香肠鲜虾pizza

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香肠鲜虾pizza

材料:高筋面粉100克，低筋面粉20克，水75克，黄油10克，细砂糖3克，干酵母1.5克，盐1克，奶粉6克

pizza面材料:马苏里拉芝士100克刨片,脆皮肠4根切片,西兰花,红萝卜,洋葱,番茄酱适量

烤箱:coussco2701190度15分钟然后改210度烤6分钟左右上色即可

香肠鲜虾pizza的做法

1、所有材料(奶粉忘记拍了)揉成能拉出筋的面团(我用面包机揉,不用揉制扩展阶段)

2、面团放在擦过油的碗中.发酵至两杯大

3、发酵好的面团排气,放入冰箱冷藏二十分钟左右

4、在面团发酵的时候我们可以准备以下工作,制作pizza酱,备好pizza面材料

5、马苏里拉我买了250克,这次就用了100克,也可以用到150克,按个人喜好,我把整块的马苏里拉解冻后刨片,150克入保鲜袋密封,然后装入密实袋放冰箱冷冻好,下次要用的时候取出即可.

6、鲜虾剥去壳,入水焯一下转红即可,脆皮肠切片,西兰花和红萝卜切小块焯水断生,洋葱切小块

7、派盘刷油,油多点烤出来的披萨底部脆脆的呢,把面团用手撑开在披萨盘里,中间薄,边缘厚点.然后用叉子随意戳些小洞,刷上番茄酱,当然,最好是用自制的披萨酱,我懒就随意了

8、放入一部分芝士,香肠,然后均匀的撒入洋葱,西兰花和红萝卜,然后放入鲜虾仁,和剩下的脆皮肠,然后把剩下的芝士撒入,

9、烤箱预热,披萨放入中层,190度15分钟然后改210度烤6分钟左右上色即可,