香菇土豆片

dragonkym

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“土豆简直是蔬菜中的百搭食品，和香菇搭配也很好吃呢！”

• 食材明细
  主料
  香菇
  适量
  土豆
  1个
  尖椒
  半根
  辅料
  葱
  适量
  黄豆酱
  1匙
  生抽
  适量
  胡椒粉
  少许
  鸡精
  少许
  盐
  少许
  姜
  适量
  蒜
  适量
  酱香
  口味
  炒
  工艺
  廿分钟
  耗时
  普通
  难度
  
  

香菇土豆片的做法步骤

• 
  
  1
  
  香菇洗净，用开水焯一下。过凉后切两半备用。
• 
  
  2
  
  土豆切片，尖椒切小片。
• 
  
  3
  
  土豆片放水中泡一会，去淀粉。
• 
  
  4
  
  葱姜蒜切片。
• 
  
  5
  
  锅中油热后，爆香葱姜蒜。
• 
  
  6
  
  加黄豆酱炒香。
• 
  
  7
  
  加土豆片翻炒，翻炒时加少许水，防止粘锅。
• 
  
  8
  
  土豆片炒熟后，加尖椒翻炒。
• 
  
  9
  
  加香菇翻炒，加生抽、胡椒粉、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
• 
  
  10
  
  装盘。酱香浓郁，很下饭。
  

小窍门
酱用豆瓣酱、蒜蓉辣酱也可以。随个人口味。