花生咖喱 美味可口意犹未尽

KIMET

花生咖喱 美味可口意犹未尽




“花生咖喱是一道美味可口的特色菜肴，不但吃起来比较香辣，还能提供所需的营养，吃完后意犹未尽，流连忘返。接下来让我们一起看一看花生咖喱的做法。”
食材清单

• 花生 240克
• 香菜 少许
• 酥油 22毫升
  

• 茴香 适量
• 大蒜 5克
• 生姜 5克
• 洋葱 1个
• 香菜粉 5克
• 咖喱粉 1克
• 红辣椒粉 1克
• 孜然粉 1克
• 绿辣椒 1根
• 番茄酱 180克
  

小技巧
1、与烤肉、白米饭、煎饼、面包搭配着品尝，更加入味。
2、我煮的汤汁有点多，你可以掀开高压锅盖后，再煮片刻，直到汤汁变稠即可。
3、花生可以提前浸泡片刻，大约半个小时，泡软了做起来更简单，可以不用盖上高压锅盖煮。

花生咖喱的做法步骤

• 1在锅里放入少许的酥油，将其烧热，再放入茴香，煸炒片刻，然后放入生姜大蒜（姜蒜酱也可以），继续煸炒，直到香味消失。
  
• 2再放入提前搅拌成泥的洋葱进行翻炒，直到洋葱泥呈现金黄色，再放入番茄酱，继续煮制，直到番茄味消失。
  
• 3再放入红辣椒粉、香菜粉、咖喱粉、姜、盐和孜然粉（孜然粉和芫荽粉二者选一），进行翻炒均匀，直到香味消失。
  
• 4把花生放入清水中洗净，沥干水分，然后放入锅里，再倒入240毫升的水，进行浸泡，大约8小时。
  
• 5再放入姜丝、绿辣椒，盖上锅盖，调到中火进行煮制，直到高压锅吹气，大约10-15分钟左右，熄火，等到没气的时候掀开锅盖。
  
• 6检查花生是否软熟了，软熟后，在锅里添加香菜叶子装饰一下；即可盛入碗中食用。
  
  

营养密语
花生咖喱具有保护心脏、抵抗疾病等功效。