标题:
花生咖喱 美味可口意犹未尽
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作者:
KIMET
时间:
2019-2-21 12:07
标题:
花生咖喱 美味可口意犹未尽
花生咖喱 美味可口意犹未尽
“花生咖喱是一道美味可口的特色菜肴,不但吃起来比较香辣,还能提供所需的营养,吃完后意犹未尽,流连忘返。接下来让我们一起看一看花生咖喱的做法。”
食材清单
花生 240克
香菜 少许
酥油 22毫升
茴香 适量
大蒜 5克
生姜 5克
洋葱 1个
香菜粉 5克
咖喱粉 1克
红辣椒粉 1克
孜然粉 1克
绿辣椒 1根
番茄酱 180克
小技巧
1、与烤肉、白米饭、煎饼、面包搭配着品尝,更加入味。
2、我煮的汤汁有点多,你可以掀开高压锅盖后,再煮片刻,直到汤汁变稠即可。
3、花生可以提前浸泡片刻,大约半个小时,泡软了做起来更简单,可以不用盖上高压锅盖煮。
花生咖喱的做法步骤
1在锅里放入少许的酥油,将其烧热,再放入茴香,煸炒片刻,然后放入生姜大蒜(姜蒜酱也可以),继续煸炒,直到香味消失。
2再放入提前搅拌成泥的洋葱进行翻炒,直到洋葱泥呈现金黄色,再放入番茄酱,继续煮制,直到番茄味消失。
3再放入红辣椒粉、香菜粉、咖喱粉、姜、盐和孜然粉(孜然粉和芫荽粉二者选一),进行翻炒均匀,直到香味消失。
4把花生放入清水中洗净,沥干水分,然后放入锅里,再倒入240毫升的水,进行浸泡,大约8小时。
5再放入姜丝、绿辣椒,盖上锅盖,调到中火进行煮制,直到高压锅吹气,大约10-15分钟左右,熄火,等到没气的时候掀开锅盖。
6检查花生是否软熟了,软熟后,在锅里添加香菜叶子装饰一下;即可盛入碗中食用。
营养密语
花生咖喱具有保护心脏、抵抗疾病等功效。
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