一口香甜润丝滑巧克力布丁 -

标题: 一口香甜润丝滑巧克力布丁 [打印本页]

作者: KIMET 时间: 2019-2-15 13:35
标题: 一口香甜润丝滑巧克力布丁

“对于爱吃甜品的小吃货们，布丁的杀伤力可以算是很大的了，但如果加上巧克力口味的，那必定又会是美食界的“灾难”。香甜的口味，软绵绵的质感，浓郁的奶香和蛋香，烤制出来的布丁颜色靓丽，诱惑力极大，说上香飘十里也不为过，只要布丁光临甜品店，无不一抢而空，留下的只有那些来的晚，又嘴馋的落寞声影，现在来瞧瞧小编怎么做的，在家也是可以吃上香喷喷的巧克力布丁哦！”
食材清单

巧克力 90克
淡奶油 150克
牛奶 200克
鸡蛋 3个

细砂糖 40克
君度橙酒少许
可可粉 20克

小技巧
1.一定要用小火蒸煮细砂糖，使得慢慢融化，否则很容易粘锅。
2.少许的料酒不仅可以去除蛋腥味，还可以增加口感。
3.烤盘上倒入适量的清水，可以使得布丁更加的润口。

巧克力布丁的做法步骤

1在蒸锅中倒入牛奶，加入细砂糖，开小火慢煮至融化，倒入巧克力，搅拌均匀，使得融化为一体。
2打入3个鸡蛋，取蛋黄放在碗中，撇蛋清，用蛋抽打散，接着边倒入淡奶油边搅拌均匀，把之前的巧克力液倒入其中，混合完全。
3滴加少许的君度橙酒，可以用食用料酒代替，除去蛋腥味，把面糊液体重复多次进行过筛处理，依次倒入杯中。
4在每个杯子上都铺上一层锡纸，在烤盘上倒入适量的清水，放入烤箱中，中温烤上大约半小时，取出放置一会，冷藏片刻，撒上可可粉进行装饰即可食用。

变化365
布丁除了巧克力口味的，其实还有着《抹茶布丁》、《焦糖布丁》、《芒果布丁》、《樱花布丁》，当然饼=并不局限于此，上述介绍的这些做法也是很好吃哦！

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