家常豆腐

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食材明细

• 老豆腐适量
• 胡萝卜适量
• 木耳适量
• 青辣椒适量
• 红辣椒适量
• 姜适量
• 豆瓣酱适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 鸡精适量
• 水淀粉适量
  

• 中辣口味
• 烧工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

家常豆腐的做法步骤

• 
  
  1
  
  木耳提前用水泡发，洗净备用
  
• 
  
  2
  
  胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片
  
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  3
  
  老豆腐切成约1CM厚的三角形片
  
• 
  
  4
  
  平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用
  
• 
  
  5
  
  锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香
  
• 
  
  6
  
  倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒
  
• 
  
  7
  
  倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味
  
• 
  
  8
  
  最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可！
  
  

小窍门
* 不喜欢豆腥味的，可以将豆腐切好以后拿开水焯一下再煎，就可以去掉豆腐的豆腥味
使用的厨具：平底锅、炒锅