香河肉饼[8P]

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香河肉饼[8P]

制作过程：
1、 适量面粉分次加水搅拌成雪花状，然后揉成面团，放置醒面20分钟。
2、 肉馅是前一天剩的饺子馅，没有拍拌馅图片！





3、 醒好的面团分成2份，取一份面团擀成中间厚边缘薄的面皮，放入1/2的馅料，两手像包包子一样把口收紧。
4、再用擀面杖把厚面饼从中间向两侧按压使肉馅铺匀，因馅里有豆干颗粒，轻赶几下就漏掉了，没有能擀成薄薄的饼。




5、电饼铛提前预热，放入擀好的肉饼，烙至底面微黄翻面，表面刷一层油，然后烙至两面金黄即可出锅。
6、出锅的肉饼放到案板上，切成扇形边三角形小块装盘。