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[美食指南] 皮蛋瘦肉粥

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楼主
发表于 2013-9-30 20:34 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
皮蛋瘦肉粥



原料:皮蛋两只,培根两根,粥底200克,杂菜(青豆,玉米,胡萝卜丁)50克,葱一根,姜两片,盐,味精。

做法:
      1,皮蛋剥皮,葱姜洗净,葱切成葱花,
      2,培根切成2*1cm的小片
      3,取一只皮蛋和姜片,放粥底煮十分钟。
      4,倒入杂菜,煮五分钟。
      5,倒入培根小片煮三,四分钟。
      6,撒葱花起锅,放盐,少许味精提味。
      

PS:
        粥底是提前熬好的粥,也可以是剩饭加冷水煮开小火熬制半小时。
        不能粥和皮蛋,培根一起慢慢熬,那样就烂得不成样子了,也没有味道了。
        变蛋性寒,脾胃虚的不能多吃,也不能放冰箱,还有据说含铅,孩子要少吃。
        皮蛋瘦肉粥味道鲜美,风味独具,喜欢吃的偶一为之,也不会产生什么不好的影响,吃美食心情愉悦,不失为一种好方法。

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