香椿头拌豆腐

dragonkym

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“又到了吃香椿头的季节，浓香四溢的香椿头又脆又嫩，鲜嫩的香椿头汆水剁碎，拌豆腐，炒鸡蛋都是很棒的，趁着美味正当时，做起来吧！”

• 食材明细
  主料
  香椿头
  150克
  内酯豆腐
  1盒
  辅料
  盐
  适量
  麻油
  适量
  原味
  口味
  拌
  工艺
  十分钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

香椿头拌豆腐的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备的原料。
• 
  
  2
  
  水烧开，加少许的盐，下入香椿头汆烫几十秒，香椿头由红色变绿色就可以，捞出。
• 
  
  3
  
  豆腐去盒，切小块，汆水。
• 
  
  4
  
  汆好的香椿头摊开放凉，或过凉开水后挤干水分，剁碎。
• 
  
  5
  
  豆腐和香椿头加一起，加入盐，麻油。
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  6
  
  左右晃动碗身，就可以将豆腐和香椿头拌匀。
• 
  
  7
  
  又鲜又嫩的香椿头拌豆腐就做好了。
  

小窍门
1.拌豆腐的时候要用巧劲，动作要轻，豆腐就能保持完整。