蒜蓉茼蒿

dragonkym

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“一把茼蒿三元钱，一头蒜，一撮盐，快手速成菜！”

• 食材明细
  主料
  茼蒿
  半斤
  辅料
  大蒜
  数瓣
  大豆色拉油
  30ml
  盐
  少许
  咸鲜
  口味
  炒
  工艺
  十分钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

蒜蓉茼蒿的做法步骤

• 
  
  1
  
  茼蒿切断寸段，也可以长段，看个人爱好，我是把茎，叶分开，之后下锅有先后顺序。蒜切碎备用。其他食材请忽略，是另一个菜“东北地三鲜”。
• 
  
  2
  
  起锅烧油，热火凉油，小火下蒜末爆香。
• 
  
  3
  
  先下茼蒿根部茎，翻炒数下。
• 
  
  4
  
  再下中段茎，翻炒数下。
• 
  
  5
  
  最后下叶子部分，翻炒。
• 
  
  6
  
  加盐，炒匀出锅。
• 
  
  7
  
  装盘，刚出锅恰到好处，没出汤。
• 
  
  8
  
  正面。
• 
  
  9
  
  装盘台面上。
• 
  
  10
  
  装盘上桌，就出汤了。
• 
  
  11
  
  配米饭，健康绿色。另一个菜是“东北地三鲜”，我另外发了菜谱。
  

小窍门
大火快炒，防止出汤。