每次朋友来我家聚餐别的不要吃，点名一定要做这样一锅饭

buzhy

这次我要强烈推荐这道主食，有饭，有菜，一锅端，可以说是便捷的懒人菜谱。排骨软烂可口，米饭晶莹剔透，吸足了汤汁，非常的美味！最主要的是用电饭锅制作不用担心火候的问题，非常方便！重要的太好吃了，每次朋友来我家聚餐别的不要吃，点名一定要做一锅这个排骨焖饭，可见有多好吃！

制作时，也可以加入一些其它的自己喜欢的食材，如胡萝卜粒，土豆粒，各种菌类等等，而且更加的营养。反正自己喜欢什么就搁什么。排骨可以提前腌制，更入味。调入盐时，可以稍微多放点，这样饭也更有盐味。食材中的糯米，为了让饭更加的软糯，也可以不加。老抽主要是上色的，喜欢淡色的，可以少加点，要么只用生抽也行。拌饭酱很香，微辣，是我喜欢的，所以放了一勺。很多人问我排骨为啥前边要炒一下，试验了很多次，我感觉这样做的不管是排骨还是饭都更入味更好吃，而且防止生的排骨直接入电饭锅不够软烂。

排骨焖饭原料：

排骨、东北大米，圆糯米、淡口酱油、拌饭酱、老抽、白糖、料酒 、香葱、大蒜、生姜、盐、食用油。

做法：

1、主料备用。

2、调料备用。

3、排骨斩成大块。

4、焯水后冲洗干净备用。

5、油锅烧热，倒入适量的食用油。下入焯好的排骨。加入白糖，炒到微微发黄。

6、调入料酒 ，淡口酱油。

7、适量的老抽上色，拌均匀。

8、加入生姜和大蒜片。

9、根据个人口味量的拌饭酱和盐（盐的量大平时炒菜时多一点，不然饭就有点淡了）。

10、然后注入适量的水，然后焖煮20分钟。

11、米淘洗干净，倒入电饭锅内。

12、把锅中的排骨，连同汤汁，和米一起倒入电饭锅中。

13、按下标准煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟。

14、出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可。

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