辣炒年糕

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辣炒年糕

这道菜的主味道就是辣,

辣是五味中的一味,

它能快速的激起人的食欲,

辣过之后味蕾和味觉全面打开,胃口自然跟着上升,

但是这道菜的辣是川味或湘味中那种狠狠的辣,

它是一种温和的辣,湿润的辣,

年糕被辣椒酱包裹之后入口味觉上的小辣,

咬开之后年糕的软湿糯Q又是一种很舒服的口感,

吃了一口接着再想吃一口,越来越有食欲!

辣炒年糕

材料:主料--韩式小年糕200-250克左右(一盘的量)

配菜--胡萝卜一根,樱桃西红柿4个,还可以加点小青菜,配菜根据自己的喜欢随意搭配

调味料--韩式辣椒酱(必不可少),番茄沙司,白胡椒粉

辣炒年糕的做法

1、把配菜先切好,胡萝卜切长条,西红柿对半切开,小青菜切长段

2、平底锅放油加热后放入胡萝卜先炒

3、接着放入小菜杆炒软

4、放入小年糕和蔬菜一起翻炒

5、年糕炒软后放入辣椒酱,两勺左右(一盘的量)

6、接着撒点白胡椒粉--少量

7、倒入一勺左右番茄沙司

8、翻板均匀后焖2分钟左右即可出锅装盘开吃

美食小提示

1,辣炒年糕--主味道是辣,辣是五味中的一味,它能快速的激起人的食欲,辣过之后味蕾和味觉全面打开,胃口自然跟着上升,但是这道菜的辣是川味或湘味中那种狠狠的辣,它是一种温和的辣,湿润的辣,年糕被辣椒酱包裹之后入口味觉上的小辣,咬开之后年糕的软湿糯Q又是一种很舒服的口感

2,选购韩式的小年糕和韩式的辣椒酱,这两样中一道主食材和一个主味道,这样容易把握这道菜,不会走样,配菜自己搭配

3,做的时候一定是先炒配菜,再炒年糕,再放酱料,这样年糕不干不油腻

4,也可以当饭吃,吃得时候记得先倒杯水,吃辣容易引起咽喉干燥、要注意补充水缓解一下