过年家宴别错过这菜，便宜又营养，上桌不停筷，人人都喜爱

buzhy

一年忙到头，终于准备过年了。可是，话又说回来，虽说一年忙到头吧，我自己反而觉得准备过年的前些天反而是更忙的。打扫卫生，置办年货，准备各种走亲访友的礼物……最重要的还是要准备年夜饭对吧，所以，很多菜是真的要提前几天准备了。不过，好在现在超市也是一直营业中，想要买什么菜都能随时买到。这样一来，也方便了，不需要囤太多的菜，特别是蔬菜类的还是吃现买的好。

在我的记忆里以前过年是满桌子的咸货，真是一点新鲜素菜都没有。但是，近些年，慢慢的真的咸货也没有多少人吃了，相比较，一桌子大鱼大肉没有一盘炒青菜来的受欢迎。所以，年夜饭里，一些简单快手的小炒，真的不可少。

食材：

西芹，香干，青椒

在我的记忆里以前过年是满桌子的咸货，真是一点新鲜素菜都没有。但是，近些年，慢慢的真的咸货也没有多少人吃了，相比较，一桌子大鱼大肉没有一盘炒青菜来的受欢迎。所以，年夜饭里，一些简单快手的小炒，真的不可少。

具体做法：

西芹撕去外面的老皮后斜刀切成丝

锅里加油倒入西芹

加入青椒翻炒

最后倒入香干

出锅前加少许生抽上色（个人习惯，此步可以省略的）

加盐出锅即可！

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