一口一个甜蜜酥脆 红豆酥

KIMET

一口一个甜蜜酥脆 红豆酥




“中国的传统糕点小吃似乎总绕不开起诉，酥点有精致好看的样子，层层叠叠的酥皮，就好像人的性格一样含蓄。今天小编就教大家一款香甜红豆酥的做法，烤好的成品表皮金黄鲜亮，里面柔软可口，简直妙不可言。赶紧来学习下吧，一口一个甜蜜酥脆。”
食材清单

• 低筋面粉 200克
• 豆沙 250克
• 猪油 80克
  

• 白糖 适量
• 盐 少许
  

小技巧
【做饭网】擀面皮的时候不要太过用力，否则很容易将油酥擀出来，烤出来的成品就不酥脆了。

红豆酥的做法步骤

• 1水油皮：首先我们将取一半备好的面粉，加入适量的猪油、白糖和温水，先用筷子搅拌成没有干粉，然后用手揉成一个光滑的面团。
  
• 2油酥：同样的，取剩余的面粉，加入适量的猪油，先用筷子搅拌成没有干粉，然后用手揉成一个光滑的面团，放在盆中静置一会，等待备用。
  
• 3接着我们取一个油皮压扁放入一个红色的油酥包裹好，一定要完全包裹住油酥，再将剩下的全部按此方法包好
  
• 4油皮和油酥包裹好的面团用圆柱形工具擀成椭圆形的形状，将其卷起来。卷好后放置在一边上松弛二十分钟。
  
• 5松弛好的面团再次擀成长条形，然后重复之前的动作将其卷起来，再次松弛二十分钟，擀成一个圆形的面团，在中间放入豆沙馅。
  
• 6把包好的豆沙馅收口后捏紧底部再将稍稍擀扁，按照此方法把剩余的面团全部包好，均匀得放入烤盘，在上面刷一层蛋液。
  
• 7烤箱上管和下管都预热175度，将烤盘放到中层烤30分钟左右，待表面上色即可出炉了，稍稍放凉便可以食用香酥可口的红豆酥啦。
  
  

变化365
传统糕点小吃的做法还有许多，比如《绿豆酥》、《绿豆糕》、《红豆糕》、《蛋黄酥》等等，在做饭网中也有介绍，喜欢的小伙伴可以学着尝试下。