蒜香鳕鱼

dragonkym

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“鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻且肉中所含脂肪非常低。
今天的蒜香鳕鱼，鳕鱼鲜美、味道浓郁，汤汁儿配米饭，妥妥的米饭要加量。”

• 食材明细
  主料
  鳕鱼
  1片
  蒜
  适量
  辅料
  干红尖椒
  适量
  番茄酱
  适量
  盐
  适量
  生抽
  适量
  糖
  适量
  淀粉
  适量
  蚝油
  适量
  胡椒粉
  适量
  料酒
  适量
  蒜香
  口味
  炒
  工艺
  廿分钟
  耗时
  普通
  难度
  
  

蒜香鳕鱼的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备鳕鱼
• 
  
  2
  
  鳕鱼切块
• 
  
  3
  
  调入料酒、胡椒粉、生粉、盐腌制
• 
  
  4
  
  准备蒜末
• 
  
  5
  
  鳕鱼用油稍微煎一下，出锅备用
• 
  
  6
  
  底油，放入蒜末和红椒，炒出香味
• 
  
  7
  
  放入番茄酱、蚝油炒一下，倒入适量水，调入盐、糖、生抽，煮开。
• 
  
  8
  
  放入煎过的鳕鱼慢煮几分钟，勾芡。
  

小窍门
煮鳕鱼时不宜煮到沸腾，慢火即可