韭黄炒豆干

dragonkym

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“我这种上班族，面包都是冷藏中种来做最省事，所以快手菜自然是王道，合适的搭配即便是三五分钟做出的菜也是美味的，比如这道韭黄炒豆干，豆干炒的嫩嫩的，搭配韭黄爽翠的口感，还挺不错的家常小菜，是我们家上桌率超高的一道菜，老王喜欢吃韭黄，儿子喜欢吃豆干，绝配父子！”

• 食材明细
  主料
  豆干
  5块
  韭黄
  一小把
  干辣椒
  5-6个
  辅料
  生抽
  适量
  盐
  适量
  咸鲜
  口味
  炒
  工艺
  十分钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

韭黄炒豆干的做法步骤

• 
  
  1
  
  食材如图。
• 
  
  2
  
  豆干清洗一下，切片，薄厚随意。
• 
  
  3
  
  辣椒剪成段，韭黄洗净切成长段。
• 
  
  4
  
  起锅，热锅凉油，油五六成热下入辣椒段炒出香味。
• 
  
  5
  
  下入豆干翻炒一会儿至豆干变软。
• 
  
  6
  
  加入适量生抽翻炒均匀。
• 
  
  7
  
  先下入韭黄靠近根部部分，翻炒至断生。
• 
  
  8
  
  下入韭黄叶子，翻炒几下。
• 
  
  9
  
  调入适量的盐，翻炒均匀出锅。