蚕豆炖牛肉

dragonkym

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• 食材明细
  主料
  牛肉
  适量
  蚕豆
  适量
  生姜
  适量
  葱花
  适量
  辅料
  盐
  适量
  玉米油
  6克
  玉米淀粉
  5克
  胡椒粉
  2克
  生抽
  适量
  料酒
  2克
  清淡
  口味
  炖
  工艺
  一小时
  耗时
  普通
  难度
  
  

蚕豆炖牛肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  蚕豆洗干净备用。
• 
  
  2
  
  牛肉逆着纹路，用胡椒粉，料酒，玉米淀粉，盐，生抽腌制半小时备用。
• 
  
  3
  
  油锅烧至六成熟，倒入玉米油，煸炒牛肉至6成熟。
• 
  
  4
  
  捞出待用。
• 
  
  5
  
  油锅留底油，煸炒葱花。
• 
  
  6
  
  大火煸炒蚕豆，调入少许盐。
• 
  
  7
  
  加入牛肉继续大火煸炒
• 
  
  8
  
  加入适量纯净水，中火焖25分钟。
• 
  
  9
  
  大火收汁即可。
• 
  
  10
  
  成品图。