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[中华美食] 香河肉饼[8P]

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发表于 2014-6-21 18:06 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
香河肉饼[8P]

制作过程:
1、 适量面粉分次加水搅拌成雪花状,然后揉成面团,放置醒面20分钟。
2、 肉馅是前一天剩的饺子馅,没有拍拌馅图片!





3、 醒好的面团分成2份,取一份面团擀成中间厚边缘薄的面皮,放入1/2的馅料,两手像包包子一样把口收紧。
4、再用擀面杖把厚面饼从中间向两侧按压使肉馅铺匀,因馅里有豆干颗粒,轻赶几下就漏掉了,没有能擀成薄薄的饼。




5、电饼铛提前预热,放入擀好的肉饼,烙至底面微黄翻面,表面刷一层油,然后烙至两面金黄即可出锅。
6、出锅的肉饼放到案板上,切成扇形边三角形小块装盘。





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