标题:
糖醋排骨[7P]
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作者:
wanghui
时间:
2014-1-9 11:39
标题:
糖醋排骨[7P]
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烹制方法
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材料：猪肋排（一斤左右）、姜丝（少许）
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调料：冰糖，白糖，醋，盐，白芝麻
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1 开水将排骨煮去血水，捞出洗净后沥干水
锅中放少许油，冰糖冷油放入，中火炒糖。
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3 锅铲不停搅动，当冰糖完全融化并变成焦黄色时，关火，放入排骨，使之均匀上色。
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开火放入姜丝，倒热水没过排骨，大火烧开后，改小火炖。
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5 汤汁收到一半时加入白糖,陈醋和盐，继续炖至收汤。
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6 出锅摆盘，有白芝麻的话撒上些许会让排骨更香。
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