意大利香草薄饼 清香又朴实美味

KIMET

意大利香草薄饼 清香又朴实美味

“最近天气渐热，早上也开始发愁吃什么新鲜的早餐？今天就分享给你们一种早餐新做法。这道意大利薄饼做法简单，只要揉好面烤起来就非常快，提前一天揉好，第二天就能吃到新鲜又清香的薄饼了。这道香草薄饼可以配豆浆，也可以搭配清粥来吃，朴实又美味，非常不错呢。”
食材清单

• 高筋面粉140克
• 意式香草干适量
  

• 和面用橄榄油5克
• 橄榄油适量
• 酵母2克
• 白糖5克
• 盐3克
• 和面用水95克
  

小技巧

1.烤箱本身温度很高的话，不需要烤8分钟这么久。【做饭网】
2.上班族可以提前一晚揉好面，盖保鲜膜发酵到一倍大后，再放到冰箱冷藏，第二天直接就能做了。

意大利香草薄饼的做法步骤

• 1酵母和水用筷子拌匀，倒入放有高筋面粉、白糖和盐的料理盆中，加入橄榄油，用筷子搅拌后，用手揉成光滑面团。

• 2在料理盆上面盖上湿布，将面团放在温暖的地方发酵，至面团变成两倍大左右后，用手指沾面粉戳洞不会回缩即可。

• 3取出面团，放在抹上一层油的案板上面，用手排出面团内的气后，用拌刀切成3份面团，上面盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

• 4掀开保鲜膜，沾取橄榄油将每个面团上面都均匀抹上一层橄榄油，3个面团上下叠起放置，用手将面团压扁备用。

• 5擀面杖放在压扁的面团上面，将其擀成圆饼状铺平后，放到油纸上铺好，再用擀面杖尽量均匀擀开即可。

• 6在擀好的面饼上面用刷子刷上一层橄榄油，撒上香草干碎，连油纸一起将薄饼放到烤盘中，放一边醒发10分钟。

• 7210度预热烤箱10分钟后，醒发好的薄饼放入烤箱中层，转200度烘烤8分钟，至薄饼表面稍微上色，按压起来有弹性，关掉烤箱取出切块。

  
  

变化365

重口味的亲们，可以把香草换成喜欢的酱汁，同样方法烤出来，就是新的吃法了。

siomliu

不是一般的博饼，为什么叫做意大利