鲜虾荠菜馄饨

weisili134

食材明细
主料
新鲜基围虾
500g
荠菜
适量
虾皮
一小把
馄饨皮
适量
辅料
蚝油
适量
草果粉
适量
味极鲜
适量
盐
适量
玉米油
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
鲜虾荠菜馄饨的做法步骤

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  1
  
  食材如图。
  
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  2
  
  基围虾去虾线，剥壳，清洗干净。
  
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  3
  
  荠菜清洗干净。
  
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  4
  
  荠菜用开水烫一下，捞出，过凉水，挤干水分备用。
  
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  5
  
  处理好的虾仁剁碎。
  
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  6
  
  荠菜切碎。
  
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  7
  
  荠菜加虾仁，放一点耗油，适量味极鲜，一点点草果粉和盐，加一点玉米油，搅拌均匀成馄饨馅。
  
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  8
  
  按自己喜欢的包法包好馄饨。
  
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  9
  
  烧一锅水，水开后下馄饨，用锅铲轻轻铲一下底部。
  
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  10
  
  水开后加一碗冷水。
  
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  11
  
  水开后再加冷水，一共加三次就好了。
  
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  12
  
  捞出馄饨，加一点馄饨汤，撒一点虾皮就是一碗鲜美馄饨。
  
  

小窍门
1、做这个真的推荐要用活的虾，不管是什么品种的虾，冷冻虾真的腥气太重，而且一点都不鲜！

使用的厨具：煮锅