法脂鸭肝煎牛排

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法脂鸭肝煎牛排

材料：

牛里脊：120g、鸭肝：80g、澄清奶油：20g

波特酒酱汁：

奶油：10ml、洋葱碎：15g、波特酒：100ml、牛骨肉汁：200ml、盐和白胡椒粉：适量

炒蕈菇：

橄榄油：10ml、洋葱碎：20g、大蒜碎：5g、蘑菇丁：20g、杏鲍菇丁：20g、香菇丁：20g、九层塔：2g、盐和白胡椒粉：适量

法脂鸭肝煎牛排的做法

1、将法脂鸭肝用澄清奶油煎上色。

2、牛里脊用条形煎锅煎出条纹，放入烤箱烤至自己喜爱的熟度备用。

3、取另一平底煎锅，放入奶油、洋葱碎、大蒜碎炒香，再放入所有菇类和九层塔炒熟，调味即可。

4、将炒好的菇类放在盘底，在放上牛排、法脂鸭肝，最后再淋上波特酒酱汁即可。