浓浓的西班牙风情 西班牙海鲜饭

KIMET

浓浓的西班牙风情 西班牙海鲜饭




“正宗的西班牙海鲜饭应该是，略带夹生的口感，比较有嚼劲。一份西班牙海鲜饭含一整只波士顿龙虾，四只青口，四只乌贼，若干鳕鱼肉，海鲜饭海鲜味道浓郁，令人吃了就难以忘记这个味道。那么如何自己制作一份西班牙海鲜饭呢，今天小编就教给大家一个相对简单的制作步骤，想吃了就能做出，赶紧来尝试下。”
食材清单

• 大米 200克
• 鲜虾 10只
• 鱿鱼 4只
• 扇贝 少许
• 贻贝 5只
• 蛤蜊 4只
• 西红柿 2只
• 洋葱 1个
• 大蒜 1个
• 藏红花 少许
• 香菜 30克
• 红椒 1个
• 柠檬 1个
• 鸡汤 适量
  

• 百里香 少许
• 白葡萄酒 120克
• 辣椒粉 少许
• 黑胡椒粉 适量
• 橄榄油 适量
  

小技巧
1.准备的扇贝、贻贝和蛤蜊一定要把它剖成两半，这样才能熟的快且均匀。
2.加入白葡萄酒的时候要等到酒精味道散去的时候再放入鸡汤。且加入鸡汤的时候要把控好量一次性加入。
3.加入鸡汤之后就要在之前加好盐，后面就不要翻动了。
4.最后尽量将汤汁受尽，如能烧出锅巴就最好了

西班牙海鲜饭的做法步骤

• 1准备食材：将鱿鱼洗干净之后切成块，鲜虾去壳去头；扇贝、贻贝和蛤蜊用刷子刷干净；红椒、西红柿、香菜洗净切碎；大蒜洋葱洗净切丁。等待备用。
  
• 2平底锅烧热之后倒入橄榄油，然后加入刚切好的洋葱丁和大蒜丁翻炒两下，待洋葱便透明之后便可以。
  
• 3 接着将之前切好的红椒和西红柿放进去，翻炒均匀，等西红柿炒出水之后加入香菜。
  
• 4准备200的大米，稍微冲洗下倒入锅中，然后加入一勺辣椒粉，再在上面放上藏红花，搅拌均匀。
  
• 5搅拌均匀之后，倒入白葡糖酒等酒精散发出去后加入鸡汤（鸡汤要末过米饭）。然后加入少许盐和黑胡椒粉，小火盖上锅盖煮15分钟左右。
  
• 615分钟开盖，等汤汁烧至3分之二的时候，放入海鲜再加入百里香，转中火煮4-5分钟，把汤汁收干（海鲜会出水，所以不会糊锅中途不要再往里面加水）。
  
• 7汤汁收干之后，放上柠檬和香菜点缀，也可以挤些柠檬汁调节下味道提鲜。一盘带有浓浓的西班牙风情的海鲜饭就做好了。
  
  

营养密语
西班牙海鲜饭中所用到的蛤蜊味道鲜美，营养价值含量也是极高的，能够补充人体所需的蛋白质、维生素和碳水化合物，对中老年人慢性病也起到很好的防治作用。