又快到端午节了，先生说今年亲朋们的过节礼还交给我来做

buzhy

马上又要到端午节啦，每年这个时候都要回去和家人团聚，亲戚朋友家里都要走动一下，准备一些礼物是必然的。每年都要备些粽子送他们，亲戚们都还挺爱吃我做的粽子的！因为我做的粽子非常的有料哦！

粽子的形状各种各样，经典的四角棕，长脖子棕，三角粽等等。 馅料的种类也非常的多，素的红豆粽，花生粽、红枣粽等，荤的蛋黄猪肉粽，火腿粽子等等。

这次来分享一款我们当地人很爱吃的荤粽子，加了咸蛋黄，板栗仁，和排骨，是一款咸口的粽子，流油的咸蛋黄，酥烂的排骨，油亮粉糯的板栗仁加上糯糯的粘粘的糯米，简直太好吃了！每年端午节还没到就开始做来吃，到过节的时候也要备很多送给亲戚朋友们。

咸蛋黄板栗排骨粽主要原料：

排骨、蛋黄、板栗仁、糯米。

配料：

生抽、老抽、料酒、葱、姜、盐。

做法：

1、原料备用。

2、排骨洗干净，倒入生抽、老抽、料酒、葱、姜、盐先腌制入味。

3、粽叶清洗干净，然后放入锅中稍煮。

4、糯米洗净调味倒入适量的生抽，老抽，然后泡两小时。（因为肉和咸蛋黄都是咸的，酱油也是盐的，糯米里可以不用加盐。）

5、取两片粽叶，中间向下对折成漏斗状，不能有缝隙。

6、填入少量的糯米，然后加入咸蛋黄一个，排骨一块，板栗仁两个。

7、然后再填入一些糯米，不要太满，不然会比较难合起来。

8、将粽叶盖过内馅，按紧完全包住内馅。

9、多余的粽叶再折回，再次包住内馅防止漏。

10、然后用绳子一圈圈的绕紧绑好。（这时也不用绑的特别紧，因为粽子煮后也会稍微膨胀。）

11、包好的所有的粽子备用。

12、锅内加入足量的水，没过所有粽子。煮两个小时，然后继续焖两个小时。（可以根据粽子的大小适当的调整时间，时间一定在够，久一些糯米才会非常的糯更好吃。）

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