土豆面饼做法_外酥里嫩赞不绝口

KIMET

土豆面饼做法_外酥里嫩赞不绝口




“土豆面饼是一道在印度最常见的点心，在印度地区里非常受欢迎，以它独特的外观和美味的口感受到无数的好评。接下来让我们一起看一看土豆面饼的做法。”
食材清单

• 面粉 250克
• 土豆 250克
• 腰果 6个
• 青豆 120克
  

• 酥油 50克
• 盐 1克
• 孜然 少许
• 姜 1块
• 青辣椒 1根
• 葡萄干 适量
• 红辣椒粉 1克
• 咖喱粉 1克
• 香料 少许
• 芫荽叶 少许
  

小技巧
1、可以放入烤箱里烤制，先调到170度预热20分钟，再把土豆面饼放入烤箱里烤制，大约35-40分钟即可出炉食用。
2、需要把面饼擀的薄一点，太厚无法做出脆的感觉。

土豆面饼的做法步骤

• 1把土豆洗净去皮，放入锅里蒸熟，然后放入碗里，用汤勺的背面将其捣碎成土豆泥留着备用。
  
• 2在大碗里，放入面粉、酥油和盐，然后用手不停的揉，在撒点少许的水，继续的揉，直到揉成表面光滑的面团即可留着备用。
  
• 3在锅里放入少许的酥油，调到中火烧热，再放入孜然和切碎的姜、青辣椒进行炒制，直到有香味飘出；再放入腰果和葡萄干进行翻炒，直到腰果呈现金黄色。
  
• 4再放入处理好的土豆泥、青豆、红辣椒粉、咖喱粉和盐，进行翻炒均匀，再放入香料，翻炒3-5分钟即可，再放入切碎的芫荽叶，然后熄火让其冷却片刻，形成馅料。
  
• 5把做好的面团分成4部分，放在案板上，用擀面杖擀成面饼，厚度为2毫米的圆饼，然后用刀切成两半。
  
• 6拿起一块围成一个锥形，然后把馅料放入围成锥形的面饼里，然后将面饼的边缘捏在一起，防止馅料漏出来，土豆面饼做好了。
  
• 7在锅里放入大量的油，调到大火将其煮沸腾，然后把做好的土豆面饼放入油锅里进行炸制，直到两面都呈现金黄色即可捞出来盛入盘中食用。
  
  

营养密语
土豆面饼具有保护脾胃、预防中风，助于减肥等功效。