鸭肉咖喱 米饭的绝佳搭配

KIMET

鸭肉咖喱 米饭的绝佳搭配




“鸭肉咖喱是一道简单快速、美味、制作容易的菜肴，在安得拉邦的一个小城镇里特别的受欢迎，也是众所周知的食物，根据它的辛辣口味，更容易开胃，也是白米饭的绝佳搭配，由于能够预防月经不调，对于女性来说调节月经是不错的选择，还可以放入其他的食材，增加这道菜的口感和香味，营养更丰富。接下来让我们一起看一看鸭肉咖喱的做法。”
食材清单

• 鸭肉 250克
• 辣椒 1根
• 洋葱 3个
• 罂粟种子 45克
• 西红柿 1个
  

• 香叶 1个
• 茴香 1个
• 桂皮 少许
• 丁香 少许
• 豆蔻 1个
• 姜蒜酱 2.5克
• 薄荷叶 1个
• 辣椒粉 2.5克
• 咖喱粉 3克
  

小技巧
1、香叶没有的话，可以用咖喱叶代替。
2、最后一步需要不停的搅拌，避免罂粟籽酱糊在锅底。

鸭肉咖喱的做法步骤

• 1把鸭肉洗净沥干水分，放入碗中，再添加姜蒜酱、柠檬汁、盐、姜、红辣椒粉后用手抓均匀，使鸭肉的表面都沾有这些调料，放置一旁腌制片刻。
  
• 2在搅拌机里放入茴香种子，调到中速，将茴香搅拌成细粉。
  
• 3在锅里放入油，调到中火烧热，添加香叶、茴香、桂皮、丁香和豆蔻进行炒制，大约1分钟。
  
• 4再放入青辣椒、洋葱和盐进行翻炒，直到洋葱呈现金黄色，再放入姜蒜酱继续翻炒，直到姜蒜味消失。再放入西红柿进行炒制直到西红变糊状，大约2-3分钟。
  
• 5然后把鸭肉放入锅里调到大火将其烧制，放入薄荷叶、辣椒粉和咖喱粉搅拌均匀，大约2-3分钟。
  
• 6再倒入水，水量能没过这些鸭肉，盖上锅盖进行煮到，直到鸭肉熟透，掀开锅盖添加罂粟籽酱搅拌均匀，然后盛入盘中食用。
  
  

营养密语
鸭肉咖喱具有治愈脚气、缓解衰老、滋阴补阳、预防月经不调、体弱多病等功效。