龙利鱼豆腐煲

dragonkym

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“所谓色香味俱全是对一个菜品好的评价。雪白的豆腐和鱼肉搭上红色浓郁的西红柿，再佐以番茄酱入味，味道真的非常出彩。无论老人孩子都会喜欢。”

• 食材明细
  主料
  内酯豆腐
  1盒
  西红柿
  1个
  龙利鱼
  250g
  青豆粒
  1把
  辅料
  干红辣椒
  2个
  番茄酱
  1勺
  生抽
  1勺
  糖
  1勺
  盐
  适量
  蒜
  2瓣
  黑胡椒粉
  少许
  葱
  1小段
  水淀粉
  2勺
  姜
  少许
  咸鲜
  口味
  炖
  工艺
  半小时
  耗时
  简单
  难度
  
  

龙利鱼豆腐煲的做法步骤

• 
  
  1
  
  内酯豆腐切丁。
• 
  
  2
  
  龙利鱼切小块，加入少许盐、黑胡椒粉拌匀腌制十分钟左右。
• 
  
  3
  
  西红柿切丁，青豆入开水锅中焯一下捞出备用。
• 
  
  4
  
  葱、姜、蒜切片，干红辣椒切小段。
• 
  
  5
  
  热锅冷油，倒入龙利鱼翻炒至变色倒出备用。
• 
  
  6
  
  留余油放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。
• 
  
  7
  
  倒入西红柿丁翻炒均匀，加入番茄酱炒出颜色，调入盐、生抽、糖翻炒均匀。
• 
  
  8
  
  移入砂锅中。
• 
  
  9
  
  放入焯好的青豆粒。
• 
  
  10
  
  放入豆腐丁，龙利鱼丁盖盖小火炖4-5分钟左右。
• 
  
  11
  
  淋入水淀粉大火收汁至汤汁浓稠即可。
• 
  
  12
  
  成品。
• 
  
  13
  
  成品。