蔬菜冻

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用料  
方形容器        1个
包菜/球生菜        几片
汤底        依个人爱好
条状蔬菜        依个人爱好
吉利丁粉        适量
蔬菜冻（手把手详细教程的做法  
1.方形容器铺一层保鲜膜脱模无压力 不用洗容器蔬菜冻

2.条状蔬菜洗净，若有芦笋之类的去除根部粗糙纤维蔬菜冻

3.将包菜一层层完整取下并洗净蔬菜冻

4.取锅烧水，放几滴油蔬菜冻

5.所有蔬菜焯水煮软

6.取一小碗用冰水融化吉利丁粉，搅拌均匀

7.煮菜汤取出可以填满差不多大半个方形容器的量倒入量杯，加入汤底如果手头恰好熬了汤，就下锅收收浓，蔬菜冻本身没什么味道，不用怕汤的味道太浓

8.滚烫的汤倒少许到吉利丁中，吉利丁完全化成液体后倒回量杯

9.包菜铺底

10.开始铺蔬菜，每铺满一层倒入汤汁覆没

11.用秋葵的话将焯过水的秋葵去掉头尾取下部分蘸酱油吃味道也是极好的

12.铺完最后一层后用汤汁灌满容器

13.用边沿的包菜将整个蔬菜冻包裹

14.盖上盖子入冰箱冷藏至少4小时

15.待蔬菜冻完全凝固后在容器内切成厚片如果脱模后切容易散架

16.有保鲜膜毫无压力

17.漂亮的切面

18.每片单独摆盘