拌蓑衣黄瓜#凉拌菜#

weisili134

食材明细
主料
黄瓜
1根
辅料
调和油
少许
盐
适量
香油
少许
生抽
2勺
蚝油
1勺
砂糖
1勺
米醋
1勺
白醋
1勺
蒜瓣
2个
小米辣
2个
葱花
少许
其他
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
拌蓑衣黄瓜的做法步骤

• 
  
  1
  
  黄瓜洗净去头尾，在黄瓜2边各放一只筷子。
  
• 
  
  2
  
  垂直下刀均匀切好。
  
• 
  
  3
  
  把黄瓜翻面，再斜着下刀均匀切好。
  
• 
  
  4
  
  这是切好的黄瓜。
  
• 
  
  5
  
  把黄瓜放入碗里，均匀地撒上盐，腌制片刻。等到出水了，把水倒掉。
  
• 
  
  6
  
  取一个小碗加入生抽、蚝油、米醋、白醋和砂糖拌匀浇汁。
  
• 
  
  7
  
  把浇汁淋在黄瓜上。
  
• 
  
  8
  
  放入切好的蒜末、小米辣圈和葱花
  
• 
  
  9
  
  加入适量调和油和麻油，爆香蒜末葱花。
  
• 
  
  10
  
  完成。
  
  

小窍门
借助2根筷子，只要有点耐心就可以完成，这样切好的黄瓜好看还入味。注意黄瓜要尽量选直一点的会比较好切哈。

使用的厨具：其他