生煎小笼包[15P]

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用料

主料



饺子皮50克



猪肉(瘦)150克

辅料

植物油2汤勺

料酒1汤勺

清水3汤勺

食盐1/2汤勺

细香葱1小把

白芝麻少许

生煎小笼包的做法

1.

准备好材料



2.

猪瘦肉剁成肉碎，然后加入食盐和料酒，用手抓匀



3.

加入两至三汤勺清水，然后用筷子顺方面搅拌，直至瘦肉把水吸收后，再加依同样的方法一直搅拌至肉质起胶质



4.

饺子皮放案板上，撒点面粉，然后用擀面棍辗薄点



5.

然后把肉馅放入饺子皮中，用手对折褶好即可，依此把其他的饺子皮都包好



6.

将利仁电饼铛预热



7.

底层上倒上适量植物油，刷匀



8.

选择“烙馅饼”功能，中火，然后把包好的小笼包放上去



9.

在煎的过程中，可以适当加点水，更易煎熟



10.

等差不多煎至包底变金黄色时，就可以撒上葱花和白芝麻了



生煎小笼包成品图











烹饪技巧

1、在做馅的时候，想要里面的馅肉变得有汁，可以加一点皮冻，如果没有皮冻，就多加几次水搅拌；

2、饺子皮不要擀得太薄了，中间厚，周边皮薄就好；

3、猪肉馅可以加入其他材料或别的馅料的，不局限猪肉。