原创 粗粮做面包，营养又健康---燕麦吐司面包

buzhy

这款主食燕麦吐司面包，是经常食用的早餐。吃了太多精细的白吐司后，吃点粗粮面包更健康，加点燕麦片揉到面团里，做成吐司味道更好，更加健康！做好的吐司直接切片食用，或则夹上香肠，煎蛋，生菜之类做成三明治等都很好吃。

原料：

Myllyn Paras完整谷粒大燕麦50克（10克表面装饰）、高筋面粉220克、水135克、黄油25克、盐2克、鸡蛋30克。砂糖50克、酵母3克、少量蛋液（刷表面）。

做法：

1、原料备用，燕麦用的是芬兰进口的Myllyn Paras完整谷粒大燕麦片，口感更好。(我同时做了两个吐司，原料加倍。）

2、将所有原料（除黄油外）倒入厨师机。

3、揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

4、揉至完全，至可拉出细腻的薄膜，收圆发酵。

5、基本发酵至两倍以上。

6、分成六等份，滚圆后松弛15分钟。

7、松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起。

8、等距离排入吐司内盒中。

9、最后发酵至8-9分满。

10、均匀的刷上一层蛋液再撒上适量的Myllyn Paras完整谷粒大燕麦片。

11、烤箱预热180℃，下层，上下火，放入吐司盒。

12、35分钟左右，出炉后立即脱模。在烤网上晾凉即可。（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）