烧麦[11P]

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用料主料


猪肉200克


大葱20克


面粉100克辅料油10克盐适量鸡精2克十三香2克耗油1克蒸鱼豉油1克烧麦的做法1.
适量面粉加水和成面团，盖上保鲜袋醒一会


2.
猪肉切成大块，葱切小片


3.
一起放到绞肉机里绞碎


4.
绞碎后盛出，加入适量油、盐、鸡精、十三香，再加入耗油、蒸鱼豉油、水搅拌均匀


5.
醒好的面团揉成长条，用刀切成相等的小剂子


6.
按成圆饼，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片，面片中间放馅，捏出烧麦型


7.
放入笼屉内蒸熟


烧麦成品图








烹饪技巧
饼皮要擀的中间厚边缘薄
拌馅的时候如果太干可以加一点水