西班牙海鲜焗饭 海鲜味儿十足

KIMET

西班牙海鲜焗饭 海鲜味儿十足




“西班牙海鲜焗饭是一道非常著名而且经典的西餐哦，酸酸甜甜的口感，再加上芝士的奶香，海鲜独有的鲜香，吃的时候上下拌一下，口感层次特别丰富呢。其实现在家庭做海鲜焗饭的材料和做法都略有改进了，我这里呈现的也是根据自己的口感改良过的版本，一起来看看吧。”
食材清单

• 米饭 500克
• 虾仁 150克
• 西兰花 100克
• 玉米粒 100克
• 草菇 120克
• 鱿鱼须 250克
• 豌豆 80克
  

• 红辣椒 4根
• 姜 适量
• 番茄酱 适量
• 芝士 适量
  

小技巧
炒米饭之前裹蛋液可以让米饭翻炒的时候不粘锅，而且更香哦

西班牙海鲜焗饭的做法步骤

• 1先把草菇、豌豆、玉米粒、西兰花、鱿鱼须等洗净，然后分别焯水后备用（这样在炒的时候避免各种食材不熟或者熟过头，都会影响口感哦），红辣椒切段备用
  
• 2起油锅把切好的姜粒先爆香，然后把草菇和鱿鱼须同时下锅翻炒，可以倒适量的料酒来去腥提鲜。接着要加入盐、糖还有番茄酱来调味翻炒1分钟即可出锅备用啦。
  
• 3煮熟的米饭先拌上鸡蛋液拌均匀，炒的时候不容易粘锅。然后另外起油锅倒进拌了蛋液的米饭翻炒，米饭炒松散的时候把玉米粒、红辣椒段、豌豆等放入一起翻炒，放入适量的盐、糖、耗油调味，翻炒2分钟即可。
  
• 4把炒好的米饭盛入微波炉专用的玻璃饭盒里，然后把鱿鱼须、草菇、清理干净的虾仁、西兰花铺在米饭的表面铺均匀，不要全挤成一堆。
  
• 5【做饭网】最后一步，在最上面铺上芝士，放进微波炉里，温度调至最高选择自动翻热。这个过程大概需要4分钟，一盘浓香的西班牙海鲜焗饭就完成了。
  
  

变化365
这道菜的食材也可以直接做成《海鲜炒饭》，不用加番茄酱，不用最后加芝士烤，直接在炒饭的时候把所有食材一并炒熟就行，绝对美味。