印度煎饼 香甜酥软舌尖上的美味

KIMET

印度煎饼 香甜酥软舌尖上的美味




“前两天闲来无事跟朋友出去逛街，吃了一道很有特色美食，我先来卖个关子，大家来猜一下：它外面咬起来酥酥香香，里面甜甜软软的，两种口感混合在一起，外焦内软，别提有多美味了。没错它就是印度煎饼，也叫飞饼，是味道非常赞一道印度美食，对于吃货的你们是不是很期待，今天我们就来看看这道印度煎饼的做法。”
食材清单

• 低筋面粉 200克
• 炼乳 6克
• 鸡蛋 2个
• 橄榄油 3克
• 香蕉 3根
  

• 盐 1克
• 白砂糖 10克
  

小技巧
1、拽面饼的时候一定要耐着性子慢慢来，四面八方均匀使力面饼才不容易破。
2、除了香蕉以外，大家也可以用自己喜欢的水果制作，草莓、菠萝、芒果都是不错的选择呢。

印度煎饼的做法步骤

• 1200克面粉，加入2个鸡蛋用打蛋器打匀， 然后再放6克炼乳、7克糖和1克盐搅拌均匀，干的话可以适当加水。
  
• 2第二部加入橄榄油，大概3克左右继续揉打起劲儿，直到和成面团，然后盖上抹布发酵2个小时。
  
• 33根香蕉（可以适当增减）剥掉外皮，切成厚薄均匀的香蕉片，备用。
  
• 4醒发好的面团揉搓起劲儿，用手揪成适当大小的面剂儿，裹上橄榄油搓成面球。
  
• 5将面剂儿放在案板上，用手掌轻轻拍扁，双手缓缓使劲把面饼往四周拽，力道要均匀。
  
• 6有一点技术的可以像大厨那样把面饼轻轻的甩一下，帮助它可以变得更薄。（初次尝试不建议，还是老老实实的拽开更稳妥）
  
• 7直到面饼变的薄薄的透明的就可以了。（刚开始操作可能因为力道太大把面饼弄破，不要着急慢慢练习就好了。）
  
• 8薄饼上撒上一层白撒糖，接着取出切好的香蕉片，均匀的洒在白糖上，然后将薄饼折起来再撒一层香蕉片。
  
• 9做好上一步之后，把薄饼像折被子一样，把面饼的四面八方都向中间折起来。
  
• 10慢慢折、慢慢折，直到面饼变成长方形的形状就可以上锅煎了。
  
• 11开火平底锅加热， 刷一层薄油，中火烧至油温七成热（手放在平底锅上面五厘米的地方感觉微微热就好了）将薄饼放进去。
  
• 12避免粘锅可以用铲子将薄饼旋转一下，然后转成小火煎至底面颜色金黄。
  
• 13翻到另一面继续煎，直到薄饼变的两面焦黄，有没有闻到酥甜的味道？
  
• 14用刀或者铲子在做好的煎饼划一刀，将煎饼切成均匀的小块，装盘就可以了。看到成品是不是满满的成就感？赶快尝一尝味道是不是超级赞呢？
  
  

营养密语
1、香蕉是清肠道的，对消化系统特别好，小朋友们和爷爷奶奶们也可以放心的食用。
2、鸡蛋不宜放太多，太多的话容易会使胆固醇的吸收大大增加，最好每人每天的食用量不超过两个。