翡翠白菜饺

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1.

白面团是绿面团的两倍大



2.

分别揉成长短一样的圆柱



3.

绿色用擀面杖压扁



4.

擀成薄片，宽度以可以把白色包上为宜



5.

用绿色面皮把白色圆柱包裹起来，收口捏紧



6.

滚动揉搓均匀，用刀切成大小相同的剂子



7.

切口向上，撒少许布面，用掌心压扁



8.

擀成中间厚边缘薄的太阳皮



9.

加馅料包成一字饺形状



翡翠白菜饺成品图









烹饪技巧

1.绿色面团可以用菠菜汁和面，也可以用白色面团加大麦苗粉揉搓做成。\n2.内馅儿不要用韭菜之类颜色过重的蔬菜，以免颜色透出影响效果。