美食美酒挑逗墨尔本

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墨尔本美食诱惑

在美景地享受美食和美酒，这是人生的一大乐事。一年一度的墨尔本美食美酒节，可以一次满足所有的心愿，品尝无与伦比的美食和美酒，享受饕餮猎奇的无穷乐趣。世界食客的味蕾不仅会尽情绽放，人间的美食美酒情怀也会在这里得到最精彩的演绎和诠释：3月4日至14日期间，250多场精彩纷呈的活动将在墨尔本的大街小巷轮番登场，无论是徜徉在墨尔本的私密小巷，还是信步于墨尔本的各公园、花园及亚拉河畔，亦或是流连于优雅精致的顶级餐厅，你都会感受到墨尔本这座美食之都的实至名归：各国风味佳肴，唾手可得；顶级美味佳酿，唇齿留香；各国精英大师，风采照人；各种美食文化活动，特别是为孩子和家人精心策划的免费美食活动以及娱乐节目，更是引人入胜，来自世界的美食爱好者可以尽情享受这万国齐聚的饕餮盛宴。
享誉全球的墨尔本的美酒美食也获得了许多国际组织的青睐。国际美酒美食和旅游作家协会将于2013年在墨尔本召开年度大会，这是协会首次在美国以外举办年会。墨尔本具有深厚底蕴的美酒美食文化史吸引协会的最重要原因。届时，协会成员将与来自世界各地的美食美酒专家分享知识、交流心得并共享美酒佳肴，其中包括诸如纽约时报等世界知名出版机构的媒体人等。
一年一度的墨尔本美食美酒节，堪称是墨尔本的一张城市名片，盛邀全球食客倾情参与。食客们不仅能够通过平民消费就享受到味蕾的奢华体验，更能在这些丰富多彩的活动中，感受时尚的魅力，追寻健康美食的真谛，探寻美食文化的奥妙，品味魅力之都墨尔本的文化风情。

世界上最长的午餐

感受时尚魅力－在爵士时代中享用世界最长的午餐
世界上最长的午餐堪称是墨尔本美食美酒节的年度美食巨献，今年将带给食客的不一样的时尚情怀。
穿起印花的复古上衣，戴上稻草帽，与美食爱好者一同启动今年的美食美酒节，闲适地享用世界最长的午餐。被列入世界遗产名录的墨尔本皇家展览馆以及卡尔顿花园里将成为同时活力四射的表演场地，坐在其中，您可以边享用美食边欣赏法国爵士乐的倾情演出。
在这里，您可以再次体验得到这个时代的热情、大胆与魅力！与1,000位志趣相投的美食爱好者一起，享用来自墨尔本的法国菜高手Gabriel Gate精心烹调的3道菜式，还有Peter Rowland Catering餐厅带来的美食，必能让人振奋不已。来自维多利亚州顶级酒庄优伶酒庄(Yering Station)的红酒，如德沃混合香槟酒Yarrabank Brut，以及由Nespresso。提供的新鲜咖啡，再增一份浪漫情怀。
赶快带上您的挚朋好友参加墨尔本的本次盛会吧！一定要穿上爵士乐时代的流行服饰，这可是这届世界上最长的午餐的主题哦。
时间：3月4日(星期五)12:00PM-3:00PM
地点：在皇家展览馆和卡尔顿公园之间(在Rathdowne和Nicholson 街道之间)
费用：115.00澳币享受健康美食－ 在Metlink Edible花园和有机厨房(The Organic Kitchen)中寻觅健康真谛提及美食，我们必然要想到健康，毕竟健康应该是各类美食的终极目标。墨尔本美食美酒节，不仅让食客们见识到各式美味，更能深刻享受健康美食的美妙。

流连墨尔本

Metlink Edible花园
由The Digger’s Club公司开发和种植的城市广场(City Square)因种植美味食物而成为人们追寻健康足迹的特色城市花园。这座健康乐园采用有机农业的标准，体现出可持续性园艺发展模式，因此游客在游园期间需要漫步轻语，以免破坏这块生态领地；与此同时，主办方也努力让人们在从花园到餐桌享用食物时，都能最大程度地保护花园遗址以及传统文化。徜徉在这个繁花似锦的花园里，可以随时欣赏、触摸这和闻到那些澳大利亚特有的水果、蔬菜以及可食用的鲜花的独特风味。诚邀您参加本届墨尔本美食美酒期间的系列活动，您可以在园中亲自种植、采摘并精心料理您所青睐的健康、环保食材。
节日期间，您可以在Metlink Edible花园野餐；观看现场免费的烹饪或者园艺示范：从腌制，保鲜到烘烤，蒸煮——可以免费观看到当地优秀的厨师的烹饪的秘诀，特别是那些光是想象就已经垂涎欲滴的食物制作方法，并可以享用在特定主题下的当地应季农产品；也可以加入互动实践工坊，使用传统的烹饪工具，亲手制作美味，重温过去的烹饪技巧；还可以在周六和周日下午的12:45分免费参加Digger's Club举行的儿童园艺活动：从室内食物的种植，到与儿童进行园艺活动，以及使用纯天然的药材，园艺天才们将会在此进行园艺示范活动。这些免费的活动将由The Diggers Club，城市绿化组织(Urban Reforestation)，以及Cultivating 社区(Cultivating Community)联合主办。
时间：3月4日－3月13日，上午9点到下午7点
地点：墨尔本史旺斯顿街城市广场
费用：免费
交通：可以乘坐电车，使用旅游百事通，使您到Metlink Edible花园更加快速，便捷和环保。其可降低60%旅途所产生的汽油废气，因此使到达花园更加快捷。

美味佳肴

有机厨房
是否一直都想找一个有机的美食健康养生之地，而苦于没有合适的时间？那么就让我们一起跟随澳大利亚顶尖的健康专家Samantha Gowing 以及Gwinganna's Hermann Schafellner，来一睹世界著名的养生食材，宾客们可以在此享用到精选的无麸质佳肴。
时间：3月6日上午11点到 下午2点
3月6日下午6点到下午9点
地点：原材料-工作室， Footscray的Cowper 街148号
费用：195澳元 演示+品尝

美女厨房

欣赏大师风采－在墨尔本朗廷美食大师课堂馨享名厨美味
朗廷美食大师课堂是墨尔本美食美酒节中美食美酒爱好者的至尊节日体验。从1993年开始，墨尔本美食美酒节已经吸引了世界著名的厨师明星来到墨尔本。今年，来自世界各地的主厨们以及红酒专家将携手本地美食美酒精英欢聚一堂。您可以倾听他们的故事，分享他们的烹饪秘诀，品尝他们创造的美食美酒。
墨尔本朗廷美食大师课堂之美女厨房(Women of the Kitchen)
Elena Arzak, Nigella Lawson 以及一大群在过去7个月里从烹饪界精选出来的女厨师们，将会与大家一起庆祝2011年这个盛大的主题活动——美女厨房(Women of the Kitchen)，活动会从2011年3月4日开始持续到3月14日。
这个主题不仅是赞颂女主厨们不懈努力提升自己的烹调技术，而且感谢女性在厨师、酿酒师、餐馆老板、作家、母亲这些身份上作出的贡献，让我们今天能吃上美味的食物和品尝到香醇的红酒。
这个主题将会与香料群星(Stars of Spice)及失落的艺术(The Lost Arts)一并成为本次美食美酒节的三大主题活动，本土和国际的广大美食爱好者均能参加。
墨尔本朗廷美食大师课堂之失落的艺术(The Lost Arts)
来这里可以感受到失落的美食艺术的微妙之处：腌制和烟熏食物；调制美味的芝士；腌泡和风干手法的完美结合；食材保存和浸酸技术的基础要领。虽然这不是一个亲自实践的活动，而是在维多利亚大学烹饪讲座教室里举行，但是现场将会有众多品尝和样本展示的机会。
时间：3月5日，下午1点到4点
地点：The VenU餐厅
维多利亚大学(Victoria University)Nicholson St 校区
费用：35澳元
墨尔本朗廷美食大师课堂之香料群星(Stars of Spice)晚宴
节日之夜豪华璀璨，来自世界各地的香料在此大放异彩，奥妙之处正等您来发掘！
晚宴的装饰让人回想起古代香料贸易的传奇和艰辛，众多星级香料群星的热情到场更为此次宴会带来创新的变化：Atul Kochhar, Chris Salans, Pedro Miguel Schiaffino, Jun Yukimura, Liu Yun 以及Toshiro Konishi。这里就是香料的世界，有米其林星级的印度食材，用印度尼西亚香料装饰的法国菜，还有加入秘鲁和西川香料的菜肴等等。
您可以尽情享用四道精心炮制的菜式，品尝来自T’Gallant酒庄，Wynns Coonawarra Estate酒庄以及 Heemskerk酒庄的顶级红酒，丰盛美味的巧克力点心也让您难以忘怀。
时间：3月12日(星期六)，上午7点到中午11点半
地点：墨尔本市Sutton 街64号
花费：195澳币
畅饮香醇美酒－ 在各式美酒中品尝文化味道
美食美酒节期间，坐在舒适的沙发上，沐浴阳光，欣赏海景，品尝产自维多利亚州精选红酒，度过这样一个悠闲自在星期天下午，这是怎样的闲适与惬意呀。您还可以与T'Gallant的酿酒师Kevin McCarthy一起分享他最新调制出来的顶级红酒，包括灰皮诺和黑皮诺红酒。再加上周围响起的天籁般的声乐二重唱，内心将沉浸在祥和、优雅的氛围中，一切都是那么美好！

酒乡探奇

Return to Terroir品酒会
176位来自法国、西班牙、意大利、智利、加利福尼亚和南非，以及澳大利亚等世界各地的顶级红酒酿酒师发起了Return to Terroir的品酒会，在世界各地隆重上演。这些地方也因此星光熠熠，成为世界关注的焦点。
这场星光熠熠的品酒会也即将墨尔本美食美酒节上闪亮登场，50多位激情洋溢的红酒酿酒师将亲临现场，与来宾们共襄盛会。届时，您可以尽情品尝在精选出来的澳大利亚特有的红酒。当然，您更可以探寻这些红酒酿酒师为何崇尚生物动力学酿造红酒，因为这种方法可以让红酒中最刺激、最真实、最深厚的味道得以全部释放，让人回味无穷…
时间：3月14日中午12点到下午3点；
3月14日下午4点到7点
地点：Zinc，墨尔本费林德斯街(Flinders Street)联邦广场
费用：每一时段65澳元，Reidel玻璃杯可携走
预约：可以网上或者拨打136 100进行预约Acqua Panna 全球红酒品尝会
地点：墨尔本会展中心
时间：3月12-13日
费用：160澳元(单人票)
周末将会有四个国际红酒品尝会热情推出，您可以在澳大利亚著名的酿酒师和国外宾客的指导下，品尝精选红酒。抿一小口至尊红酒，与这些世界级的酿酒师和专家聚在一起，感受他们的智慧，与他们探讨红酒，品尝红酒，学习红酒知识。
您还可以通过购买单人票参加以下活动。如果您希望在大师课堂周末参加任一活动，那么请使用大师课堂卡参加相关活动。墨尔本河畔传统维州红酒精品市场找一天时间去感受一下维多利亚红酒故乡的味道吧！
携手您的朋友一起来到葱绿的南码头海滨区(South Wharf Precinct)吧！跃进海里，沿着酒窖旧址(Cellar Door’s former home)畅游。也可以于某天下午在户外晒晒太阳，品尝红酒。这里有超过60间极佳的红酒精品店，时刻欢迎您的到来，维多利亚州专业的酿酒师也会与在此与您欢聚。这可是在如此充满激情的地方品尝到维多利亚州特色地方红酒的绝佳机会。
当您吃上维多利亚州最美味的芝士，或者品尝附近Farm Gate的小吃时，您可以从那味道中得到全身心的放松，感受得到更多维多利亚州的特色风味！
时间：3月5-6日，中午12点到下午5点
地点：南码头滨海区
费用：每天35澳元，品酒费用已含。
预约：可网上或者拨打售票电话136 100
爱好美酒美食的朋友们，还等什么，欢迎来到魅力之都墨尔本，进行一场味蕾的全球美食之旅！