豆豉双椒炒荷包蛋

飞天玉龙

豆豉双椒炒荷包蛋  [4P]                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       


用料
主料:鸡蛋4个 柿子椒3个 红椒1个
调料:食盐1小勺 蒜5瓣 干辣椒4个 生抽1勺 豆豉1大勺 白糖1小勺 植物油2大勺SexInSex! Board, r$ e4 F( |7 X  [" ]8 p' l
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豆豉双椒炒荷包蛋的做法9 u3 i: q& B" d
1.青红椒切成滚刀片，干辣椒切小段，蒜切粒
2.平底锅入油烧热，打入鸡蛋，两面煎焦黄
3.将煎蛋切成小块
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4.净锅入少油，下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状
5.锅内再入少油，入豆豉和蒜粒炒出香味
6.再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可


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烹饪技巧
鸡蛋要煎老煎焦一点儿，蛋黄一定要煎熟，否则一切蛋黄流汤就不好办了。