四宝春笋

飞天玉龙

四宝春笋 [5P]

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
用料
主料:春笋2根
辅料:豌豆（煮）半小碗 胡萝卜1根 火腿1小块. U6 m- E( w( J- C3 l; |8 q3 C; f
调料:色拉油适量 食盐4克 鸡精2克 料酒1小勺 水淀粉适量

四宝春笋的做法174.127.195.166- o9 B7 t! V/ `/ Z1 ^3 p6 ]3 {, Z
1.春笋剥去外壳，洗净切成小丁。胡萝卜去皮切小丁。火腿切小丁! j& |- f4 V5 i, y1 u& M$ h6 s8 b
2.锅中放油烧热，下春笋丁煸炒透，边缘稍有稍有焦黄盛出备用
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3.用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁，炒透至胡萝卜身软，火腿丁变色
4.倒入豌豆一起煸炒片刻  a3 k' }6 k+ A4 m' e( w
5.倒入步骤2的春笋丁; R& y# r* R! Y2 U

6.加一小勺料酒炒匀
7.加一点水煮开，盖上盖子煮两分钟
8.开盖加盐和鸡精调好味道，淋点水淀粉勾个薄芡，炒匀即可出锅174.127.195.1667 Q( h8 G; Q  b& G

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菜品特色
       雨后的春笋踏着轻盈的脚步而来，清新、水灵、明媚。这个时候的春笋最嫩、最鲜，爽脆更是得自天成。所谓“尝鲜无 不道春笋”。我和春天有个约会，舌尖的约会。