酱香凤爪

dragonkym

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• 食材明细
  主料
  鸡爪
  500g
  辅料
  川椒
  3-5个
  花椒
  3g
  大料
  1个
  生抽
  20克
  蚝油
  20克
  盐
  适量
  胡椒粉
  3g
  葱
  适量
  姜
  适量
  蒜
  适量
  微辣
  口味
  酱
  工艺
  半小时
  耗时
  普通
  难度
  
  

酱香凤爪的做法步骤

• 
  
  1
  
  鸡爪洗净焯水
• 
  
  2
  
  捞出用水冲洗干净沥干水分
• 
  
  3
  
  葱姜花椒大料蒜干椒备用
• 
  
  4
  
  锅烧热入油烧热，下葱姜蒜花椒大料干椒炒出香味
• 
  
  5
  
  下鸡爪炒香
• 
  
  6
  
  翻炒略变色
• 
  
  7
  
  加入水，生抽，蚝油，胡椒粉，盐烧开
• 
  
  8
  
  炖煮至软烂汤汁浓稠即可