炸西葫芦粉丝菜丸子

dragonkym

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• 食材明细
  主料
  西葫芦
  2个
  粉丝
  1把
  面粉
  适量
  小葱
  适量
  鸡蛋
  1个
  馒头
  1个
  辅料
  油
  适量
  盐鸡精
  适量
  蚝油
  适量
  老抽
  适量
  胡椒粉
  适量
  原味
  口味
  炸
  工艺
  廿分钟
  耗时
  普通
  难度
  
  

炸西葫芦粉丝菜丸子的做法步骤

• 
  
  1
  
  西葫芦洗干净。
• 
  
  2
  
  用刨刀刨成丝，然后再用刀把丝切成大约一厘米的小碎条，切好之后把西葫芦碎放进一个大盆里。
• 
  
  3
  
  粉丝提前用温水泡软，然后也切成大约一厘米的小碎条，加到大盆里。
• 
  
  4
  
  小葱花切好也放进去。
• 
  
  5
  
  然后准备一个大碗，里面加入一点水，再把馒头放进碗里，用手把馒头捏碎。
• 
  
  6
  
  然后把捏碎的馒头加进去大盆里。
• 
  
  7
  
  再加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉鸡蛋，还有一点油，搅拌均匀。
• 
  
  8
  
  再加入面粉，面粉分2次加入，省得一下子加太多，然后搅拌均匀。
• 
  
  9
  
  搅拌好的面糊，不要太稀也不要太稠，太稀的话丸子不成形。
• 
  
  10
  
  锅里放油，油温上来之后，用一个小勺子把面糊弄成圆形放进油锅里炸，也可以用手把面糊捏成圆形放进去炸，怎么方便怎么弄，丸子用中小火炸。
• 
  
  11
  
  做好一锅的丸子之后，稍微炸个几十秒，丸子定型后就要用漏勺搅动一下丸子。
• 
  
  12
  
  炸到双面都金黄就可以出锅了。