家常菜——莴笋炒牛肉

dragonkym

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• 食材明细
  主料
  莴笋
  250克（去皮）
  牛肉
  400克
  大蒜苗
  5克
  辅料
  玉米油
  8克
  生抽
  各2克
  玉米淀粉
  2克
  料酒
  2克
  孜然粉
  2克
  盐
  适量
  清淡
  口味
  炒
  工艺
  半小时
  耗时
  普通
  难度
  
  

莴笋炒牛肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  莴笋去皮，切成薄片，牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，料酒，盐，生抽腌制半小时备用。大蒜洗干净切断备用。
• 
  
  2
  
  油锅烧热，倒入玉米油，煸炒牛肉至5成熟捞出。
• 
  
  3
  
  锅内留底油，煸炒大蒜苗。
• 
  
  4
  
  倒入莴笋大火煸炒。
• 
  
  5
  
  加入牛肉大火煸炒1.5分钟，加入孜然粉，大火收汁。
• 
  
  6
  
  入盘即可。
• 
  
  7
  
  成品图。