卡通月亮船【创意甜点】

weisili134 · 发表于 2019-2-4 09:06

食材明细
主料
糯米粉
200克
南瓜泥
175克
豆沙馅
适量
辅料
澄粉
100克
白糖
15克
甜味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
卡通月亮船的做法步骤

1

南瓜切块上蒸锅。蒸熟后去皮。
2

准备好糯米粉和澄粉，南瓜趁热放入白糖，用勺子压成泥。
3

糯米粉和澄粉混合，倒入南瓜泥。（南瓜泥不要一下倒入太多，视面团情况酌情添加）
4

和成光滑的面团。
5

取一半面团压扁。
6

放入开水锅里煮至漂浮起来成透明状。
7

捞出沥干水分，和生面团混合。
8

揉成光滑的面团。（这样做面团非常有韧性，不会裂开。）
9

豆沙馅团成10克左右的小圆球备用。
10

取28克左右的面团按扁，放上豆沙馅，用虎口向上推着包起来收口捏紧。
11

放入抹油的饼干模具中，用刮板压平，去掉多余的边角然后脱模。
12

取一小块面团放入一丁点的可可粉揉成细长条，用竹签协助沾上月亮的眼睛和嘴巴。
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取5克左右面团揉成小圆球，顶端用竹签压出两个小孔，可可面团搓细长条按扁，一分为二。
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放入小孔内，做小熊的耳朵。
15

可可面团搓圆条一分为二。
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放到两边做胳膊。
17

可可面团搓细长条沾上做眼睛和嘴巴。
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或者是小圆片状，做眼睛和嘴巴。
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面片擀成薄片，用星星状模具刻出数个小星星。
20

依次做好放入抹油的盘子里，蒸锅水开后，放入蒸8分钟。出锅后把小熊摆放到月亮上即可。
21

月亮船呀月亮船，载着妈妈的歌谣~~~
22

好像妈妈望着我笑眼弯弯~~~
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载着童年的神秘，飘进了我的梦乡~~~
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悄悄带走无忧夜，不知不觉靠近了青春岸。
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月亮船呀月亮船，载着一个小小心愿停泊在枕边。
26

月亮船呀月亮船，载着一个小小心愿停泊在心间~~~

小窍门
所需食材某宝有卖，澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。南瓜泥含水量很大，不要一下加太多了，搅拌的时候视情况酌情添加。白糖用量可随个人喜好适量添加。豆沙馅根据个人喜好可替换其他的。

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