鸡蛋布丁的做法 蒸出来的健康下午茶

KIMET

鸡蛋布丁的做法 蒸出来的健康下午茶




“鸡蛋布丁往往都是用烤箱烤制而成的，但为了图方便健康也可以选择蒸。蒸出来的布丁没有焦脆的表面，但口感嫩滑，奶香浓郁，完美地保持了原料的口感和新鲜感。适合饭后或下午茶来一枚，小巧可爱又美味。下面我们就来看看台湾鸡蛋布丁的水蒸做法”
食材清单

• 鸡蛋 6只
• 牛奶 400毫升
• 淡忌廉 100毫升
  

• 白糖 75克
• 盐 10克
• 云尼拿条
  

小技巧
1.买个专用的开蛋器可以完整的做出一个鸡蛋布丁的容器壳。
2.可以用锡箔纸托住蛋壳底部放入烤箱中，用温度150℃烤25分钟即可。
3.喜欢吃甜的可以在布丁上淋一勺焦糖。【做饭网】


鸡蛋布丁的做法步骤

• 1取6枚新鲜鸡蛋，用小刀在鸡蛋略尖一端敲个小洞后，将蛋液倒入干净小碗中放于一旁备用，再用剪刀沿着洞口将蛋壳顶部剪去；
  
• 2将空蛋壳用清水漂洗几次，直到把粘稠的残留蛋液清除后，用手撕去蛋壳内膜；
  
• 3碗中放入完整的两枚鸡蛋的蛋黄和蛋清液后，再多放入两只蛋黄，用打蛋器或勺子搅拌均匀；
  
• 4向碗里的蛋液倒入400ml牛奶、100ml淡忌廉，用小刀切开半条尼拿条丢入蛋液中，加入75g糖与10g盐后，将蛋液搅拌均匀；
  
• 5将搅拌均匀的蛋液用滤网或是纱布过滤一道后注入蛋壳中，在开口处封上一层保鲜膜，放入锅中蒸4到5分钟即可食用鸡蛋布丁。
  
  

营养密语
1、鸡蛋布丁中含有大量的蛋白质，结合鸡蛋内各类营养物质，能更容易被人体吸收，还能快速补充能量，使人感觉有饱腹感。
2、忌廉是指乳脂含量极低的鲜奶油，主要成分是牛奶，因为胆固醇含量低，对脾胃伤害极低。此外它含有丰富的蛋白质，有助眠的作用。