《食品与健康》作者：比阿特丽斯·特鲁姆·亨特【PDF】

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《食品与健康》

作者：比阿特丽斯·特鲁姆·亨特 传神 译

内容简介

　　《食品与健康》主要内容包括：饮食与健康：明智地选择食物、一生中的特殊食物与健康问题、营养素的形式和功能、主食和饮料的“新的和改良的”消费、糖：受人欢迎但对身体不好、关于脂肪类和油类：你应该了解的内容等。

作者简介

　　比阿特丽斯·特鲁姆·亨特撰写了众多关于食品和环境问题的书籍和文章。通过阅读其著作《天然食品食谱》(TheNaturalFoodsCookbook，1961年)、《无毒素的园艺》(GardeninRWithoutPoisons，1964年)及《食品添加剂和健康》(FoodAdditives&YoreHealth，1972年)，公众开始关注很多话题。她近期的作品包括《食品与健康》、《水与健康》及《土壤与健康》(基础健康出版社，2004年)。作为《消费者研究》杂志的食品主编，亨特一直在探索前沿话题。亨特是美国环境医学研究院名誉委员，曾获得众多奖项，其中包括美国国家营养食品协会在2001年颁发的总统奖。