沙姜盐鸡

dragonkym

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• 食材明细
  主料
  鸡
  一只
  辅料
  沙姜
  一块
  胡椒粉
  一匙
  盐
  适量
  咸香
  口味
  蒸
  工艺
  半小时
  耗时
  普通
  难度
  
  

沙姜盐鸡的做法步骤

• 
  
  1
  
  鸡洗净后表面和肚里均匀抹上盐，腌制30分钟。
• 
  
  2
  
  放入蒸锅蒸30分钟。
• 
  
  3
  
  剩下的时间做配料，准备一块沙姜，没有原材料可以用沙姜粉代替，也是一样的。
• 
  
  4
  
  沙姜剁成末。
• 
  
  5
  
  锅烧热后转小火，放入沙姜、盐、胡椒粉炒至沙姜水份收干变硬，便可铲起。
• 
  
  6
  
  把刚才的沙姜盐放入臼中碾碎。
• 
  
  7
  
  碾成粉末状。
• 
  
  8
  
  三十分钟到了，鸡熟了。
• 
  
  9
  
  把鸡趁热拿出来，把刚刚做好的沙姜盐均匀的涂抹在鸡的全身包括鸡肚里。
• 
  
  10
  
  涂抹好后，稍微放凉，让沙姜盐的香味吃入鸡肉里。
• 
  
  11
  
  还有点温度便可斩件上碟了，带着沙姜味的盐鸡非常好吃，而且肉质嫩滑。