小炒豆腐

dragonkym

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“常吃不厌的豆腐，无论怎样加工都是美味。这款自创的小炒豆腐，文火入味，软而不碎。配少许青椒、胡萝卜，既丰富了这道菜的营养，也起到了点缀作用，受到食客的称赞。”

• 食材明细
  主料
  豆腐
  350g
  辅料
  油
  适量
  盐
  适量
  酱油
  适量
  白糖
  适量
  青椒
  适量
  胡萝卜
  适量
  葱
  适量
  姜
  适量
  清淡
  口味
  炒
  工艺
  廿分钟
  耗时
  普通
  难度
  
  

小炒豆腐的做法步骤

• 
  
  1
  
  青椒、胡萝卜摘洗干净切成丁。
• 
  
  2
  
  豆腐切成块。
• 
  
  3
  
  炒锅放油加热，青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。
• 
  
  4
  
  起油锅，葱姜入锅煸香后，豆腐入锅炒。
• 
  
  5
  
  加酱油炒。 加适量水，盖上锅盖焖一会儿。
• 
  
  6
  
  加盐、味精炒。
• 
  
  7
  
  加白糖。
• 
  
  8
  
  青椒、胡萝卜入锅炒。
• 
  
  9
  
  炒均匀即可出锅装盘。
  

小窍门
1、为使豆腐入味快，可以将豆腐切成小块。
2、炒豆腐的调料，依据个人偏爱而选用。