油酥椒盐饼

dragonkym

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“香酥，层次分明。”

• 食材明细
  主料
  面粉
  适量
  辅料
  油酥
  适量
  黑芝麻椒盐
  适量
  葱花
  适量
  咸鲜
  口味
  煎
  工艺
  廿分钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

油酥椒盐饼的做法步骤

• 
  
  1
  
  适量面粉，适量温水和成柔软面团。醒二三十分钟。
• 
  
  2
  
  适量面粉。
• 
  
  3
  
  适量油烧八成热，浇到面粉中，边倒热油边搅拌，
• 
  
  4
  
  和好的油酥。
• 
  
  5
  
  取适量面团，揉圆。
• 
  
  6
  
  擀成长条，撒适量盐。
• 
  
  7
  
  抹一层油酥。
• 
  
  8
  
  均匀撒上一层黑芝麻椒盐。
• 
  
  9
  
  一层葱花。
• 
  
  10
  
  从上往下卷起。
• 
  
  11
  
  两头捏紧。
• 
  
  12
  
  握住两头，左手往右，右手往左，一起旋动，扭出纹理。按扁。
• 
  
  13
  
  擀成薄饼。
• 
  
  14
  
  锅内适量油烧三成热，饼放入。小火煎制。
• 
  
  15
  
  煎至两面金黄，关火。切成三角装盘。
• 
  
  16
  
  成品。
• 
  
  17
  
  成品。