《经典咖啡手册》（全本）作者：（日）小池康隆【PDF】

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中文名: 经典咖啡手册
作者: （日）小池康隆
译者: 顾方曙
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 江苏科学技术出版社
书号: 9787534547508
发行时间: 2006年01月01日

内容提要

人类为了满足衣食信行等要求，在长久的历史演进中不断发展进步。其中，“食”已变得更美味、更精致，作为补充人体水分的洒、茶、咖啡等饮料，更使饮食文化变得愈加丰富多彩。从香槟洒开始，以咖啡结束，这是西方餐饮的习惯程序，从中也可看出饮料对饮食文化作出了怎样的贡献。
本书作者小池康隆先生，是日本专业咖啡协会培训委员会副委员长、日本咖啡名人。作者以其长年专业从事咖啡经营的丰富知识和经验，详尽介绍了咖啡的种植、加工、烘焙、冲泡以及咖啡杯具等知识，语言通俗易懂，图文并茂，对普及咖啡知识很有帮助。