日本猪豚骨汤 鲜香无比滋味浓郁

KIMET

日本猪豚骨汤 鲜香无比滋味浓郁

“马上就是周末了，做点什么营养丰盛的大餐来犒劳一下自己呢？今天小编为你带来的是日本猪豚骨汤的做法，鲜香无比滋味浓郁。这道菜肴食材十分丰富，准备起来需要一点时间，但是做起来很快哦。现在就和我一起来试试把。”
食材清单

• 柴鱼高汤包3个
• 梅花猪肉适量
• 牛蒡1根
• 胡萝卜70克
• 白萝卜0.5根
• 香菇70克
• 板豆腐150克
• 魔芋100克
  

• 味淋7毫升
• 清酒10毫升
• 盐少许
• 胡椒粉少许
• 白味增20克
• 味增15克
• 酱油2.5毫升
  

小技巧

1、梅花猪肉最好切小凯，比较快熟，也好入口。
2.如果你懒得自己准备柴鱼高汤，可以买现成的柴鱼高汤调料包，具体用料看包装。
3.牛蒡皮抗氧化，要不要去皮都是克自行做决定的。

日本猪豚骨汤的做法步骤

• 1腌制猪肉：将买来的新鲜梅花猪肉切成大小相等的块状，撒上些许盐巴和胡椒黑胡椒粉，抓匀后腌制一下。
• 2煮高汤：锅里放入3包柴鱼高汤包，倒入1500毫升热水（冷水亦可）。加入1.5大匙味淋，2大匙清酒，大火煮沸后调至小火煮10分钟。
• 3准备配菜：牛蒡斜切成片状再切成丝，浸泡在水中清洗一下；70克胡萝卜洗净切丝；白萝卜刨去外皮切丝；板豆腐（150克）切成小块；70克香菇朵和香菇根切开。
• 4处理魔芋：100克魔芋，45度斜角切魔芋，调个头再45度斜角切（背面亦是），形成格纹。最后切成三角形状放在碗中，撒上盐巴搓揉一下（取出魔芋的腥味）。加一点热水泡着。
• 5起锅倒入少许油，烧热后倒入猪肉块煎一下，捞出。倒入胡萝卜丝，牛蒡丝炒香，加入香菇朵稍微炒一下。
• 6撒上一点食盐，放入刚刚炒好的猪肉块。所有的食材全部倒入高汤中（高汤包取出扔掉），撇去汤面的浮渣和油脂。
• 7倒掉浸泡魔芋的水，重新放入干净的水搓洗一遍。将魔芋放入高汤中烹煮，铺上白萝卜丝，搅拌一下。加入20克百味增以及豆腐块，煮10分钟左右。
• 8再放入10—20克味增，撒上葱花，最后放入2.5毫升酱油提味。日本猪豚骨汤就做好了。
  
  

营养密语

除此之外，《日本豚骨拉面》也有相同的口感哦。